牛排熟度为内有粉色半熟肉的状态，牛排呈现baby pink的口感最佳。
用料
| 牛油果 | 半颗 |
| 牛排 | 一块 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 味啉 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 白酒 | 1汤匙 |
| 洋葱末 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 米饭 | 1碗 |
| 海苔（装饰用） | 若干 |
牛油果牛排丼的做法
牛排抹盐，黑胡椒腌制15分钟
牛油果切片，洋葱切末，蒜头切末
锅内倒橄榄油，大火加热。牛排下锅每面煎一分钟。转中火，每面再煎一分钟。（若牛排厚度超过2厘米，则每面各加一分钟）
牛排出锅，转小火，倒入蒜末洋葱末，白酒，白醋，味啉，酱油搅拌至洋葱透明，再加一两勺水，最后尝一下，偏淡可加盐。
牛排切片，与牛油果片相隔地摆在饭上，倒入酱汁，撒上海苔碎即可！