纯纯的山药配纯纯的大米粉,绝对无添加,宝宝妈妈首选。这款米糕热的冷的味道都不错,而且吃不完放冰箱冷冻起来几天都不会坏,再吃的时候热一下就好了,就像青团一样。
做了两次都没有拍照,下次再补了。
用料
山药 | 100g |
大米粉 | 100g |
白糖 | 20g |
枣泥 | 适量 |
山药枣泥米糕的做法
第一步蒸材料。山药不去皮洗干净和大枣一起先上锅蒸,大概一刻钟。因为山药熟了以后去皮就不会过敏了,而且很好去皮,拿小刀刮一刮皮就下来了。
第二步处理材料。山药去皮,加糖打泥。红枣去核,打泥。
第三步混合材料。将山药泥与大米粉混合,其实分量差不多一比一就可以了,不用去称份量的。
第四步入模具。用勺子挖一勺面糊垫底,再上面一勺枣泥,最上面再一勺面糊,这样的三层入模具就可以了。
最后一步蒸熟,我用的是硅胶模具,直接上锅蒸十分钟就好了,脱模也很容易。
小贴士
1.大米粉我是用自家平时吃的米,洗净晒干打磨。
2.打泥用的是博朗的搅拌棒。
3.山药如果用了铁棍山药,打泥会很干可以加适量的水。
4.枣泥我没有去皮,口感影响不大。