小幸运点名要吃包子和豆腐脑，老母亲给安排好(✪▽✪)，蛮好吃。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 温开水 | 120克 |
| 豇豆角 | 200克 |
| 肉沫 | 100克 |
| 食盐 | 2克克 |
| 油 | 10克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
豇豆角肉沫包子的做法
250克面粉
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
3克酵母，3克糖，适量温水化开。
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酵母水倒入面粉中
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分次加入120克温开水（因为各家面粉的吸湿性不同，一定要少量分次加入水，避免和面失败）
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌絮状
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
揉成面团
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
温水上发酵2倍大，出现蜂窝
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
揉面150下，排气
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
焯熟脱水后的豇豆角200克
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
肉沫100克
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
油10克
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
葱花适量
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
姜末适量
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
盐2克
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
蚝油一勺
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
搅拌均匀
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
面团分成十等分
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
包包子
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
包子醒发10分钟
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
出锅，配上豆腐脑，完美的早餐。
![豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "豇豆角肉沫包子的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
小贴士
食材可以提前一晚准备好，发酵好的面团可以冷藏，第二天早上起来，直接包，节省时间。