夏天好汤水
用料
大冬瓜 | 半个 |
瑶柱、冬菇、虾米 | 各少许 |
白蛤干、莲子、百合 | 各少许 |
枸杞、红枣、桂圆 | 各少许 |
瘦肉 | 一小块 |
瑶柱冬菇冬瓜盅的做法
冬瓜要选择老一点的,把皮洗净将里面挖空
提前把瑶柱、白蛤干、虾米洗净后放一些干净水泡上30分钟以上,把发好的冬菇切丁,瘦肉切块用滚水出水冬菇丁也放在一起出水,莲子百合也用水泡一下
把全部泡好的材料放入冬瓜盅内,泡瑶柱的水也一起放进去,最后那些不要倒进去怕有沙子,最后再放一碗热开水,用铝纸把囗封住
间水炖上2小时以上,2小时后品尝到鲜美的汤
小贴士
泡瑶柱水千万不要倒,那些才是精华,还有不要加太多水,炖它会去水,不然加多水就流出来了