【步骤图】好吃不腻———茶香鸭食谱大全和做法

茶香鸭主要以烤熏为主，做法直其简单，将花椒粒和盐，黑胡椒粉把鸭子腌制一晚，取出再烤熟即可。烤完的鸭肉连一点多余的油脂都没了，而且经过已腌制一晩。烤出来的鸭子香味已经入到骨头里了。真的好吃到连骨头都不放过！

茶叶我用的是潽洱茶，改用其它茶叶如：铁观音、大红袍、红茶类也行，可能颜色度就不一样了。

用料  

好吃不腻———茶香鸭的做法  

1. 把盐、花椒、黑胡椒粉放一起拌匀。

2. 用拌好的调料将鸭子里外涂抹均匀，按摩几分钟。

3. 把鸭子放入大的封口里，拉上封口条，放入冰箱里腌制一晚，做时提前2小时取出来，凉干一下水分。

4. 烤盘铺上两锡纸，放入面粉、茶叶、白糖、大米然后拌匀，平铺好。

5. 放入架子，把鸭子放在架子上面，上面再铺上一张锡纸，然后把两张锡纸四周折叠封好。

6. 要确保锡纸四周完全密封好，不要漏气，烤盘底下锡纸如果一张不够，可以多加一张。把锡纸封好的鸭子放入烤箱调至220摄氏度（425华氏度），烤2.5小时。

7. 取出鸭子，把上面锡纸去掉，放凉一下。

8. 抹上一层香麻油，切件摆盘。

9. 好吃不腻，舌尖上的美食！