用料
| 酸菜 | 400克 |
| 光番鸭半只 | 1000克 |
| 生姜 | 20克 |
| 大葱段 | 30克 |
| 八角 | 3粒 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄酒 | 50克 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐、鸡精、陈酷、各少许 |
味美吃不腻的：酸菜鸭的做法
酸菜洗净切碎。
![味美吃不腻的：酸菜鸭的做法步骤图 第2张]( "味美吃不腻的：酸菜鸭的做法步骤图 第2张")
番鸭斩块冲洗干净控水，姜切片，大葱切段。
![味美吃不腻的：酸菜鸭的做法步骤图 第3张]( "味美吃不腻的：酸菜鸭的做法步骤图 第3张")
热锅倒入少量油，下酸菜煸炒出酸菜味起锅。锅洗净烧热，下少量油、20克冰糖，小火熬糖色，大火下鸭块翻炒至上色出油，再下八角、姜葱继续炒出香味烹入黄酒，搁入生抽、10克冰糖、末过鸭块的开水，大火烧开中火烧10分钟，再下酸菜、香油烧5分钟控好汤汁即可。
【步骤图】味美吃不腻的：酸菜鸭食谱大全和做法
烹调艺
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