【步骤图】芹菜炒肉（简单好吃超下饭）食谱大全和做法

当猪肉遇上芹菜，简简单单的家常小炒，配上一杯浊酒，此中滋味不言而喻。

用料  

芹菜炒肉（简单好吃超下饭）的做法  

1. 芹菜洗净切段

2. 选择肥瘦相间的猪后腿肉切小片

3. 温水入锅焯一下芹菜，开锅时捞出（软烂看个人喜好）

4. 焯完水后捞出，最后放凉水里，保持颜色鲜艳

5. 热锅下油，放入猪后腿肉翻炒

6. 差不多炒干猪肉出的水分，猪肉开始出油时，放入姜丝蒜片，加少许盐，味达美上色（这部很重要）

7. 加入焯好的芹菜，再加点耗油，再放少许盐，翻炒，让猪肉与芹菜的味道充分融合

8. 出锅开吃！

小贴士

芹菜选择西芹，那种细细的芹菜。
如果有不粘锅，炒猪肉时不加油也行。
如果喜欢软糯的芹菜焯的久一点，喜欢脆的短一些。