【步骤图】超下饭超香好吃简单的辣椒炒肉食谱大全和做法

辣椒炒肉虽是平常菜，炒好超极好吃，超下饭，饭都可以多吃些。

用料  

超下饭超香好吃简单的辣椒炒肉的做法  

1. 肉切小片，肥肉单独切，辣椒、大蒜叶切小块，蒜切丁。

2. 热锅冷油，烧至5分热，调小火下肥肉煎微黄，出小油，调中大火下瘦肉翻炒，加少许盐翻炒9分熟铲出。锅里留油。

3. 用锅里的留油（肥肉煎油少未留油，可放玉米油），调小火下蒜、大蒜叶炒出香味，调中大火下辣椒单独炒一下，再放少许盐混合炒，加入肉翻炒片刻，加入生抽翻炒装盘。

小贴士

1、肉是带点肥肉的瘦肉，煎一点点肥肉会特别香，肥肉不用太多。煎油的时候用小火慢慢煎。
2、青椒用螺丝椒肉厚，炒出来好吃又香。螺丝椒比较大，放了3个，可随意，视情况增减。
3、后面如果觉得有一点点要粘锅了，可以沿锅边淋一点点水。