用料
| 牛肉 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 面条 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 1/2勺 |
| 糖 | 1/4勺 |
| 水淀粉 | 一碗 |
青椒牛肉盖面的做法
牛肉改刀，片块均可。青椒切块。（配合牛肉形状大小）洋葱切碎。
起锅热油，下牛肉，加少量料酒酱油，变色盛出备用。
下洋葱炒软（锅内如果没油了可以少加点），下青椒。加入酱油耗油糖，翻炒均匀。青椒炒软后加炒好的牛肉。倒入水淀粉，翻炒均匀。
面提前煮好后装盘，上面盖上炒好的青椒牛肉即可。
小贴士
1.煮面的水可以加点食盐，面不粘。夏天天热面可以过凉水。
2.水淀粉可以多一点，毕竟是浇头。