草莓蔓越莓牛轧糖做法 食材 步骤

棉花糖版本的牛轧糖个人觉得口感略甜，后来改编一下做成了草莓蔓越莓版的，酸甜好吃更合女孩子口味

用料  

草莓蔓越莓牛轧糖的做法  

1. 不粘锅融化黄油，加入棉花糖，用刮刀搅拌到融化，要避免底部温度过高糖色变深，需要翻动

2. 加入混合过的奶粉和草莓粉，快速拌匀关火。注意：草莓粉不适合高温烘焙，避免高温操作

3. 加入蔓越莓和果仁，拌匀，放入案板压平。凉透以后切块

小贴士

草莓粉是纯的烤干的草莓磨成的粉末，价格一般比较贵，不是那种几块钱的粉红色糖粉混合物哦。实物颜色比新鲜草莓略深一些，进口超市的烘焙专区可以有卖。
当然也可以DIY，操作比较费事，可以参考君之的方法。