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用料
蜂蜜蒜蓉鸡腿扒的做法
把琵琶腿去骨。两头沿着骨头两端转圈切开,再竖着切开至见到骨头,顺着筋膜切,很容易把骨头取出来。
尽量把鸡腿肉摊薄一点,先用盐把鸡腿肉抹匀,再加入酱油,蚝油,糖,少许六婆辣椒面抹匀,加入料酒,腌1小时。
烧热油,下锅煎熟鸡腿肉夹起。
锅里还有余汁和油,烧得差不多热了放进蒜蓉爆香,关小一点火加入酱油快速翻炒一会,再加入蚝油和料酒再翻炒几下,最后加入蜂蜜和适量白糖翻炒一会起锅。
把汁淋在鸡腿扒上。End,enjoy it.