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简单的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋也有窍门,蛋和水的比例是1:1.5(1.7更嫩),没有秤可以用鸡蛋壳,也就是鸡蛋1个,水就是1.5个用鸡蛋壳装水的水量,窍门在步骤二哦
用料
用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法
两个鸡蛋打入碗里
窍门就是用35度的温水,温水,温水!把温水加入鸡蛋中
用手动打蛋器轻轻打出小泡泡,不可打太久
锅中水煮沸
盖上保鲜膜并在四周戳上小孔排气
水开后把碗放进锅里蒸10-20分钟视碗的薄厚,薄的10分钟就差不多了,我这个碗比较厚我用了20分钟
20分钟后就可取出鸡蛋碗
瞧,嫩嫩的,可以淋上点清香油(或香油)和酱油,撒上葱更诱人