用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋烹饪方法,教你用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋做法步骤图

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用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤

简单的水蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋也有窍门,蛋和水的比例是1:1.5(1.7更嫩),没有秤可以用鸡蛋壳,也就是鸡蛋1个,水就是1.5个用鸡蛋壳装水的水量,窍门在步骤二哦

用料  

鸡蛋 2
温水175
盐 1.5-2克

用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法  

  1. 两个鸡蛋打入碗里

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 窍门就是用35度的温水,温水,温水!把温水加入鸡蛋中

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 用手动打蛋器轻轻打出小泡泡,不可打太久

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 锅中水煮沸

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 盖上保鲜膜并在四周戳上小孔排气

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 水开后把碗放进锅里蒸10-20分钟视碗的薄厚,薄的10分钟就差不多了,我这个碗比较厚我用了20分钟

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 20分钟后就可取出鸡蛋碗

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 瞧,嫩嫩的,可以淋上点清香油(或香油)和酱油,撒上葱更诱人

    用窍门蒸出嫩滑的水蒸蛋的做法图解 做法步骤 第9张
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