【步骤图】私房汤：零失误腊肉冬笋排骨汤食谱大全和做法

都市生活忙碌，但也不能亏待自己。超级简单的烹饪方法，完全不会失误。时间浸染的腊肉加上新鲜的排骨激发出冬笋的气息，暖心暖胃。

用料  

私房汤：零失误腊肉冬笋排骨汤的做法  

1. 排骨洗净冷水入锅，加料酒汆烫，撩去血水浮沫后待用。

2. 腊肉切薄片大概7、8片，我用的是四川微辣的腊肉，炖煮后没有辣味。

3. 冬笋切块备用

4. 姜切薄片，这个酌量即可，去腥提鲜增加汤头的暖意。

5. 取砂锅，冷水，把准备好的食材全部放进去。

6. 炖煮100分钟，全程无需添加任何调味料。因为腊肉本身就会咸，所以无需放盐。

7. 我这次用的是筒骨和大排，所以汤会油一些

小贴士

喜欢清淡一点的伙伴可以改用小排骨。起锅后，排骨可以单独蘸酱油吃。