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快手菜~美味下饭~
用料
简单易做香菜青椒炒牛肉的做法
准备食材,青椒、香菜切段,或者其他喜欢的形状,牛肉切薄片。
加入淀粉,料酒,生抽,盐,胡椒粉,生姜,腌制10-20分钟。此时可少放点盐,后续加入青椒后还要再加盐的。担心粘锅可以在腌制时加入食用油少许,不粘锅可以不用。
热锅凉油,牛肉快速断生后,捞出放入盘中。
锅里留底油翻炒青椒,至表皮焦黄,倒入香菜,牛肉。
此时注意火开小,加入少许盐和生抽调味,避免牛肉变老,将食材及调味料翻炒均匀即可。