我们家是人多，所以一下子做了10斤。虽然量多，但总是很快就吃完了，因为这个小菜酸酸甜甜的，特别开胃，都喜欢吃。
用料
| 萝卜 | 10斤 |
| 冰糖 | 2斤 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 半袋 |
| 干辣椒 | 适量(可不加) |
酸甜萝卜，饭前开胃菜的做法
萝卜洗干净，切条或者切块。萝卜加盐，拌匀，腌渍一晚上，出好多萝卜水。
倒掉腌渍出的萝卜水，再淘洗两三遍。这个步骤很关键，一定要淘洗。不然会有生萝卜味。
一层萝卜一层冰糖的加到容器里。干辣椒切段，放入。最后加入醋直到腌住萝卜。容器不要加的太满。头天腌上，第二天就可以吃了。酸酸甜甜的。
小贴士
1，萝卜最好不去皮，这样更脆一点，而且皮上也是有营养的。
2，没有冰糖也可以用白糖代替，用冰糖最好，不上火。
3，一定一定要淘洗两三遍，把去萝卜味的水冲洗掉，这样没有生萝卜味。
4，最后加醋，陈醋白醋都可以的，如果不喜欢太酸的，可以适量兑水。
5，做好后吃不完的放冰箱里保存，或者不太暖的地方，千万不要放在温暖的地方，容易坏掉。最好一个星期内吃完。