关于提拉米苏的浪漫故事有很多,不知打动了多少小心脏,Tiramisu也似乎成为爱情的代名词。但是,我要告诉你真相,很可惜,这只是商家为营销而编造的故事,事实上,并没有这么矫情的版本。瞧,真实的提拉米苏版本就是这样,非常生活化,朴实而无华,就像每一道纯素甜品,没有添加过多的催化成分,有的只是朴实简单的味道。
用料
纯素手指饼干 | 50克 |
Espresso咖啡 | 1汤匙 |
纯素奶酪 | 90g |
自制鹰嘴豆乳奶油 | 100ml |
腰果奶 | 50ml |
柠檬汁 | 5ml |
有机庶糖 | 10g |
可可粉 | 2汤匙 |
纯素提拉米苏的做法
准备好各种食材;
将50g纯素手指饼干装入厚的保鲜袋或密封袋中,捏碎成小块儿备用;
用Espresso咖啡浸泡饼干,泡软后按成泥装入杯;
将纯素奶酪,有机庶糖用电动打蛋器打发三分钟;
之后加入鹰嘴豆乳奶油、腰果奶继续打细打匀;倒入装有纯素手指饼干糊的杯中,冷藏半小时;
最后筛入可可粉在表层即可。
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小贴士
鹰嘴豆乳奶油可以用内酯豆腐替代,但不要用一般的普通豆腐替代。