好一碗家常面条,是那么平淡,但又那么不可或缺
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
包菜 | 半个 |
尖椒 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
手擀面 | 以前写过方法 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
鸡精 | 1勺 |
花椒粉 | 适量,可不放 |
捞面,打卤面,手擀面的做法
手擀面擀好备用(写过方子),另外一个火上准备下面的锅,倒入适量的水。包菜切丝,西红柿切块,请教切块,蒜切片,鸡蛋打散,热油煎鸡蛋,煎好后锅倾斜一点,放入大蒜出香,放入西红柿,包菜,鸡蛋翻到最上面,倒入生抽,待包菜变软,搅匀,放入青椒,盐,那边水开就下面,面汤用勺子舀过来一些,没过菜即可,菜锅水开后放入鸡精关火。面条熟后捞出,浇上菜,好香啊,全家都爱吃,价廉物美。面条也可以过水,家里的纯净水就行,那样吃起来不热,而且面条特别清爽。
菜里加面汤是关键,别加水。青椒是点睛只用,没有会少味道。包菜换成别的菜也可以,喜欢什么菜做什么菜。