【步骤图】老北京打卤面（手擀面）食谱大全和做法

春节在家实在无聊，打算亲自下厨做份老北京打卤面，就馋这口。今天打算面条自己做

用料  

老北京打卤面（手擀面）的做法  

1. 腌制五花肉20-30分钟，清洗干净切成片，放少许盐、料酒，葱姜水

2. 大葱切丝，木耳黄瓜泡发，黄花切段，木耳用手撕开，焯水备用

3. 香菇泡发切成片。香菇洗净泡发，香菇水可以留着

4. 开火倒油，放入葱丝五花肉煸炒。之后木耳，黄花，香菇倒入。倒入香菇水，加少量水，没过菜即可，加入老抽生抽白糖少许盐，倒入蛋液，（成型前不要搅拌）最后加入水淀粉，待略微凝固即可。

5. 切香菜末，煮好面条，导入打卤，可以香喷喷吃面啦！

小贴士

老抽➕白糖，味道更鲜美。