我家老板喜欢吃炸牛奶,觉得自己做的话,可以随时想吃都可以做,而且更健康。第一次做炸牛奶,我家老板还是吃完了,我相信以后会越做越好的✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
用料
全脂牛奶 | 500g |
玉米淀粉 | 100g(这是大概的,因为我事实上用了125g,吃起来觉得粉太多了) |
砂糖 | 适量(大概就两小勺) |
鸡蛋 | 1个(用来做炸浆的) |
面粉 | 适量(用来做炸浆的) |
泡打粉 | 一点点(也是加入炸浆的,可有可无) |
油 | 适量 |
脆脆炸牛奶(๑><๑)的做法
牛奶中加入砂糖,玉米淀粉,并搅拌均匀,一定要搅拌到淀粉完全溶入牛奶中。
中火转小火煮牛奶,一边煮,一边往同一方向搅拌,直到牛奶呈奶糊状,熄火。一开始用的是(贴士那里有详细点的。)
将奶糊倒进容器(最好就方形的,以便稍后切块,我用的是保鲜盒)。放进冰箱冷藏2小时。
冷藏的期间做炸浆,打散鸡蛋,将面粉和泡打粉加入蛋液中,搅拌均匀,直到粘稠状。
切块,裹上炸浆,放入油中炸。(贴士那里有写详细的。)
小贴士
1、关于玉米淀粉,砂糖的量,大概500g的牛奶加入100g的量。至于砂糖,尝试觉得口味合适自己就可以啦。
2、关于搅拌,玉米淀粉和牛奶一定一定要搅拌均匀,然后过筛。
3、煮奶糊,我刚开始用的是中火,觉得牛奶开始变暖了就用小火。
4、关于油炸方面的,一开始用中火,放奶块之后转小火,看到颜色差不多了就可以夹起来啦。ヾ(^。^*)