像我这么喜欢猎奇的人,在海鲜批发市场见到这么奇怪东西,当然要买回去尝试一下。其实油螺的营养价值很高,可以入药,有很多功效,也有很多禁忌,食用前一定要查一下度娘。
用料
油螺 | 一个 |
盐 | 若干 |
水 | 若干 |
生姜 | 两片 |
白灼油螺的做法
挑选油螺一定要选择鲜活的,如果是死螺吃了是会食物中毒的。
把螺肉从壳中扯出来,去掉内脏后用清水冲洗干净。
把螺肉取出后放在干净的案板上切片,然后就可以装盘了。
油螺肉非常有嚼劲,而且本身就有一种独特的味道。可以直接吃,也可以粘上醋或者酱油和芥末吃。
小贴士
煮油螺不可以时间太短,否则会有寄生虫。