用料
| 姜片、葱段、料酒 |
白灼海螺的做法
半锅水加姜片／葱段／料酒烧开
４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。
放进海螺烫煮
肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
白灼海螺烹饪方法窍门 如何做白灼海螺才好吃
烹调艺
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