周末在外面吃了一份拌土豆丝味道不错,回家自己学着做,竟然和外面一样好吃^_^
用料
土豆 | 一个 |
葱 | 适量 |
辣椒角 | 一个 |
花椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
拌酸辣土豆丝的做法
将削好皮的土豆丝切薄片,切成丝,过一遍凉水,用水泡着。坐一锅水,水开后将土豆丝倒入锅中断生,等开锅后关火,将土豆丝控干水放入大碗中,趁土豆丝还是热的倒入适量的盐,拌匀。将切好的辣椒角和切好的葱丝放在土豆丝中间
将锅烧热,倒入适量的油,放入适量花椒,花椒出香味后,用铲子将花椒剥出不要。将热油浇到葱花和辣椒上,再倒入适量的醋,再放入切碎的香菜,拌匀。味道很不错^_^