用料
| 猪肉（超市盒装） | 500克左右 |
| 生姜 | 5片 |
| 米酒（料酒） | 两勺 |
| 生抽 | 3圈 |
| 老抽 | 1圈 |
| 冰糖 | 8小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
猪肉、生姜、米酒冷水入锅煮，撇去浮沫，控水备用。
锅内放油和冰糖，炒糖色。等冰糖融化，颜色略微变红棕色，将肉倒入锅内翻炒。
当肉均匀上色后倒入清水，没过肉肉，
加入:三圈酱油，一圈老抽，三个干辣椒，两片香叶，一个大料吆。然后炖到软烂即可（我其间加了几回水，可以火开小点慢慢炖，紧锅鱼慢国肉。）![简易炖肉（留学做饭日常）的做法步骤图 第2张]( "简易炖肉（留学做饭日常）的做法步骤图 第2张")
大火收汁！
![简易炖肉（留学做饭日常）的做法步骤图 第3张]( "简易炖肉（留学做饭日常）的做法步骤图 第3张")
下点挂面煮点蔬菜➕肉汤炖肉➡️炖肉拌面呀 给一天满分治愈♥
![简易炖肉（留学做饭日常）的做法步骤图 第4张]( "简易炖肉（留学做饭日常）的做法步骤图 第4张")
小贴士
喜欢恰辣可以把干辣椒掰成两段 :D