用最基础的材料，反正花甲怎么都好吃
用料
| 蛤蜊（花甲） | |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 黄酒（料酒）或者白酒 | 适量 |
| 水 | 适量 |
清炒花甲（最简）的做法
准备：
①花甲吐沙【指路“小贴士”】
②葱切末或切段（看个人喜好，加葱有葱香，不喜欢不放也不碍事。单纯只是不喜欢吃到葱的，可以切段，有葱香了可以挑出）
③姜切末或切丝（一定要放，不喜欢吃到姜的可以选择切丝）热锅 放油，
加入 姜倒入 花甲 翻炒
等花甲差不多都打开了，
加入 酒
（如果是白酒，少量即可，不然酒味会很重）多烧一会儿，
壳上的那一颗白色的（好像就是干贝）就会很容易吃到再加入适量的水，
（如果喜欢加很多水，那可能会淡，适量放盐）
少量的水，花甲本身有鲜味，味道很不错最后撒葱，
装盘
小贴士
【关于花甲吐沙】
①个人一般直接用塑料盒子装起来，里面加一点点水，盖盖子摇一摇，冲一下水，再重复步骤（不过这种方法有可能会让它破壳，但是快速有效）。
②还有着是用水养，水不要太多，然后在水里加几滴香油和一些醋什么的（要养好一会儿，所以就没试过）
【关于酒】
酒真的要少量，特别是白酒。
加了太多白酒，趁热吃还好，微凉了之后，有一股很浓的酒味，加白酒的话，各位司机要控制住自己啊！