爆炒花甲吃货最爱做法 食材 步骤

以前总是喜欢在外面吃花甲，虽然味道很好，但是沙太多，不干净，所以决定自己学着做，简单又美味。

用料  

爆炒花甲吃货最爱的做法  

1. 海鲜市场买回来的花甲，有些吐了沙，有些没吐，我拿回家都用清水煮了一次，也就是为了吐沙。

2. 大火煮开后，花甲全部张开，这样就刚好，不能煮太久了，不然肉和壳会分离，再用冷水冲洗一下，沙基本上没有了。

3. 提前准备好调料，生姜蒜切成丁，小米椒切小块，豆瓣酱油蚝油装碗里。

4. 开火倒油，放入生姜蒜小米椒，翻炒一会再放入洋葱和青椒，炒到洋葱青椒变软即可。

5. 继续倒入花甲，一直翻炒，再加调好的豆瓣酱油蚝油，还有花椒面，不要给盐。

6. 最后倒入啤酒，半瓶就够了，专门去味的，没有啤酒可以用料酒代替，盖上锅盖焖几分钟入味。

7. 全程炒花甲7-10分钟就完成了，可惜这次没买葱，少了一些点缀。大家是不是觉得很简单，都来试一试吧！

小贴士

花甲一定要吐沙，会吃的朋友都懂，有沙就不好吃了，一盘花甲分分钟吃完，很完美，哈哈哈！