简单下饭的一道菜，自己腌渍的酸萝卜、酸莴笋和魔芋豆腐相遇，绝配~~
用料
| 魔芋 | |
| 酸萝卜（自腌泡菜） | |
| 酸莴笋（自腌泡菜） | |
| 肉沫 | |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜片 | 2瓣 |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 酱油 | |
| 植物油 | |
| 干辣椒 | 3个（根据个人口味增减） |
| 花椒 | 一小撮 |
酸萝卜肉末炒魔芋的做法
买回来的魔芋豆腐比较软，所以先切片（约0.8cm厚，3~4Cm长，2cm宽），开水下锅焯1~2分钟，沥干。
姜、蒜切片，酸萝卜、酸莴笋切长方形碎丁，备用。
炒锅放油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香后捞出不要，锅里只留料油。
放入姜片、蒜片炒香后，放入肉沫翻炒一分钟，再放入酸萝卜、酸莴笋翻炒2分钟。
加入适量酱油继续翻炒上色，加入魔芋片，翻炒3分钟左右。
最后放盐、味精，一勺水，翻炒均匀出锅，开吃！！
小贴士
魔芋豆腐买回来比较软，所以先用水焯一下，会变得稍微韧性一些、Q一些。
调味料的量根据自己的口味增减，酸萝卜和酸莴笋可以换成自己喜欢的酸豆角或酸仔姜等。
简单美味！