根据我自己的炒菜习惯随便写一个,免得下次炒菜忘记了。调料用量靠手抖,参考意义不大。
用料
魔芋 | 一块 |
猪肉 | 克 |
大蒜 | 瓣 |
青红椒 | |
生抽 | |
蚝油 | |
食盐 | |
料酒 | |
味极鲜 |
魔芋炒肉的做法
魔芋放冰箱冷冻一天之后解冻切片,冷水下锅煮熟捞出沥干水分。准备其他材料,切吧切吧准备好。
热锅凉油下葱蒜白煸香。下猪肉炒变色然后加生抽翻炒均匀,再加点料酒翻炒几下。
魔芋和青红椒一起加进去翻炒均匀,加蚝油,味极鲜,食盐,翻炒翻炒加蒜叶,喜欢汤汁多点的呛点水,翻炒翻炒捞出锅。
小贴士
这道菜中的魔芋可以换成豆干,腐竹等,反正是肉炒一切。