【步骤图】小贝的“简易版”美味龙虾食谱大全和做法

龙虾是很多人都喜欢吃的一种很受欢迎的美食。而我呢，也非常的喜欢吃。因为平时学业比较忙，所以我们都会选择去外面吃。像我们这边的大排档都是2斤起卖，七八十块钱1斤的，价格挺贵的，虽然口味有很多，种什么蒜蓉的，香辣的，麻辣的，五香的，清蒸的，十三香的等等，但是真的非常不干净，上次去大排档偶尔看见了他们的后厨，厨师连洗都不洗，直接就下锅了，放了一大堆的调味品。看来我就觉得很不健康。所以我决定还是自己做。因为家里面没有那么多的调味品和各种各样的粉，所以就有了小贝的第三道菜谱——“简易版”美味龙虾。可能没有像外面买来的那么完美，但是保留了龙虾原来的那种本味，特别对于像我们这种平时比较忙，只能花少量时间来烹饪的人，来尝试做。只需几种简单的基本配料就行了，基本上每家每户都有。

用料  

小贝的“简易版”美味龙虾的做法  

1. 首先清理龙虾是很重要的，如果大家害怕被它的钳子给抓到，我建议大家可以戴一副手套。（毕竟我曾经也被龙虾的爪子给钳到过，可痛了😂）。带好手套，左手抓住龙虾的头部，右手捏住龙虾的尾部，把龙虾的虾线给拉出来。然后拿个刷子或者牙刷，将龙虾的前前后后都刷一遍，一定要用力哦！我们整个刷完之后，你会发现水都是浑浊的。

2. 刷完之后，将龙虾头部的前方剪一截掉。再用水冲一冲。放在一边。

3. 开始切配料，将上方我所说需要的:葱、姜、蒜、辣椒，都切成如图的样子。如果不喜欢吃辣椒的可以不放，或者根据自己的喜好来减少。都切成小块儿。

4. 锅中放油，油热放上盐，再放上一部分的生姜、蒜、辣椒，爆香。爆香后，马上将龙虾下锅爆炒，要用大火。等到龙虾全都呈现红色了，放入料酒，生抽，白糖，改成中火，再翻炒两下，马上加入开水。将葱和剩余的姜蒜辣椒全部放入，盖上锅盖，改成大火，焖煮15分钟。

5. 15分钟以后就可以出锅啦，撒上一点葱花，可以开吃了啦！一点都不比外面买来的差。而且省了不少钱。

小贴士

其实我这个简易版的菜谱，大家也可以自行进行微微的调整就可以做出不同口味的了。如果你喜欢吃蒜蓉的，那么就不要放辣椒，多放一点蒜；如果你喜欢吃香辣的，就在我原来的基础上多放点辣椒；如果你喜欢吃麻辣的，那就再放几个花椒和麻椒。总之可以在我原来的基础上，稍稍灵活变通一下。我这个版本的就是简易又美味的基本版！