>
妈妈买了牛脖骨,说要做汤,平平无奇的吃法多没意思,做卤子我在行。方子可适用所有牛骨,没拍过程图见谅
用料
爆酱牛骨的做法
牛骨用水浸泡,泡出血水
牛骨洗净,水烧开,放入葱结,姜片,适量料酒泡出浮沫
起油锅,所有的干料炒香,加入酱料,冰糖,继续翻炒,香味出来放入牛骨,上色
加入生抽,老抽,黄酒和水,黄酒和水2:1,加入白酒,与大骨齐平煮开后关小火,炖一个半小时
大火收汁,即可享用啦