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每次去超市就爱买好多菜,买了又不记得吃,某天晚上发现了冰箱里的黄瓜,用手头的材料随手腌制起来放进冰箱,第二天早上拿出来,爸妈都赞不绝口哈哈,吃完了又去买了黄瓜重新做了一次记录下来🙈口味是酸酸辣辣很清爽的味道,我口比较淡,这个咸味是可以直接干吃的那种。
用料
超简单少盐版腌黄瓜的做法
黄瓜洗净,去瓤后切条,加入两克食盐,抓拌均匀后静置40分钟。
期间可以准备配料
两个独蒜子切薄片,两根小米椒切成碎末,放一旁备用。
40分钟后,先将黄瓜腌出的水倒掉;再加入生抽、白醋、蒜片、辣椒碎、零卡糖,翻拌均匀后室温静置一小时。
静置好后黄瓜又出了一些水,味道也更渗透进黄瓜里了,这时候装进保鲜碗或保鲜盒里密封冷藏保存。可以晚上做,冷藏过夜再吃,味道更浓郁,四天内吃完即可,配馒头,卷饼之类的都可以,哪怕泡了三天也不会咸,很好吃!