和甜甜圈相似的味道,用的爱和自由的方子,包入豆沙馅为自己改动。
用料
面团:高筋粉120克,低筋粉80克,酵母1/2t,细砂糖20克,盐1/2t,奶粉8克,蛋液12克,水108克,黄油20克 | |
馅料:红豆沙 | |
表面装饰:糖粉 |
红豆多拿兹的做法
备料。
直接法揉至扩展阶段。
温暖处发酵至两倍大。
基础发酵后,将面团排气并分割成6份(约45g/份)
面团稍擀后包入红豆馅。
全部包好后进行二次发酵。做了三个原味的
将发酵好的面团放入175度油内炸制,每一面炸50秒。成金黄色。(用平底锅有些失策哦,炸成了饼饼状T^T)
成品放凉后筛上糖粉。ok
小贴士
油炸的面包,只可偶尔为之^O^