【步骤图】快手版红豆多拿滋(烘焙新手两小时搞定)食谱大全和做法

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快手版红豆多拿滋(烘焙新手两小时搞定)的做法步骤图

有一天我家大哥跑到楼下的面包店买了一个红豆馅的面包,据说真好吃呀!过了几天再去买,人家说没有啦,每月只有二十几号才做,一个月才做三五天,OMG,好利害的亚子。
       结果我家的哥哥真的等到了第二个月的二十几号又去买啦……
       身为朋友圈里所谓的烘焙高手怎么能受得了这种无形的挑战,然后,我就去偷偷的买了一块😂,顺便问了一下面包的名字就跑了。
       回家仔细研究完就下肚了,嗯,看完了也吃完了,懂了,那就开始吧💪💪💪

用料  

鸡蛋 1个
绵白糖 40-60克(如果红豆馅甜的话,减少糖量,不可不加)
110-120克
高筋面粉 320克
耐高糖酵母粉 5g
奶粉 12克(如果加奶粉则减少面粉克数)
黄油 36克
3克
红豆馅 适量

快手版红豆多拿滋(烘焙新手两小时搞定)的做法  

  1. 鸡蛋、水(白开水就好)、绵白糖按比例放在盆里,用手动打蛋器使劲打啊打啊打啊,就好啦

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  2. 超市做活动买的3块钱一包的绵白糖,好划算呀,哈哈

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  3. 面粉、耐高糖酵母粉放入面包桶

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  4. 有面包机的朋友可以用面包机和面,有厨师机的用厨师机,如果都没有,那么请挥动你们的双手吧!我的这个方子不用非要出手套膜,只要揉出有劲道的,拉扯出锯齿状就可以了。不过有机器会轻松很多的。

  5. 液体都倒进去,面包机和面程序15-20分钟

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  6. 揉成光滑的面团就行啦,时间可以不用一定按照我写的

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  7. 把面团撕成小块儿,再扔进面包桶

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  8. 秤好所需的黄油

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  9. 将软化好的黄油加到面团里

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  10. 再揉10-15分钟,得到一个大面团

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  11. 把面团分成9份。我分成了10份,大家一定要分成9份啊,

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  12. 用擀面杖擀擀,轻轻擀一下就行啦,不要擀薄,太薄了,馅就全出来了。PS:我擀的好丑

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  13. 看厚度!!!很厚有木有!!!

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  14. 把红豆馅放进去,捏一捏。嗯,随便你怎么捏,收住口就行啦

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  15. 去超市随便买了包红豆馅,真的是~真的甜😂

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  16. 收口。像我这样捏的丑一点没事,反正还要整形的哈哈哈

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  17. 收口朝下,放进烤盘。如果不是不沾烤盘,要放油布的。我用的是不沾烤盘,可是我为什么又放了油布😂

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  18. 把面团放到烤盘里醒发。10个面团好丑

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  19. 9个面团漂亮多啦

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  20. 用锋利的刀划十字

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  21. 撒上糖粉

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  22. 如果是没有发酵功能的烤箱,把烤盘里放点热水放下层,面包放在中层,温度调到180度,两三分钟之后就关火,发酵到两倍大小就可以了。烤盘的水就不要了,预热烤箱。

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  23. 放入预热好的烤箱,上下火185度,15分钟就好。

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  24. 因为烘烤的时间较短,最后烤的七八分钟的及时加盖锡纸。

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  25. 出炉啦

    快手版红豆多拿滋(烘焙新手两小时搞定)的做法步骤图 第25张
  26. 自己馅料比较充足,一口就吃到红豆馅了,真好吃!

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