太妃花生酥糖做法 食材 步骤

注意事项我写在最前面。
1.我用了黄冰糖，这个越碎越好，方便融化，下次我准备用幼砂糖试一下。
2.我觉得糖有点多，虽然我老公说刚好，所以可以尝试一下坚果加到250g，麦芽糖减到30g。
3.最后可以放在烤盘之类的地方整形再切，像其他糖一样操作，只是花生整粒的切碎好麻烦，掉的到处都是渣，所以揉圆是非常好的选择，包起来一样好看。

用料  

太妃花生酥糖的做法  

1. 1.小奶锅中加入淡奶油中火煮开，加入黄冰糖（越碎越好），不要过多搅拌。

2. 2.冰糖融化后，加入盐和麦芽糖，小火熬煮，直至深棕色，大概125°左右，最好用温度计测一下。（没有的话就把糖液滴在冷水中看一下状态）

3. 3.加入花生搅拌均匀，倒入不沾烤盘中，不烫手的时候分成小份揉圆即可。