这样做的煎饼,酥脆有口感,一口咬下去香味四溢,不油不腻,全家都爱吃
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
温水 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
自调馅料 | 适量 |
超简单好吃的芝麻馅饼的做法
面粉+酵母+糖+温水(水慢慢加)
和面,用筷子搅拌成絮状
用手揉面,揉成光滑的面团
盖上盖子,发面至两倍大左右(放温暖处,大概1小时左右就能发好)
加入玉米油
揉面团,将玉米油均匀揉到面团里分成剂子,剂子看上去油光透亮的就对了
剂子按平,做成皮子,加入调好的馅料
像做包子的手法一样,包好,然后收口,轻轻压平,然后两面都撒上芝麻
锅中烧油,小火下锅煎,煎至图中这样,收口固定了,看上去有点金黄色的感觉,然后翻一面继续煎
煎好,出锅
冷一会再吃,不然会烫(^-^)/外壳入口酥脆,里面松软,馅料鲜香,超级好吃!
小贴士
煎的时候一定要用小火哦,大火很容易焦,里面也会不熟;油也不用加太多,适量就好,好吃不腻!
两面反复翻面煎,煎出来的效果和口感会更好哦~