(1)偶的新菜品:培根虾球(偷艺)_yifanqqyu_新浪博客 _
用料
大虾仁 | 12个(一定要比培根宽) |
荷尔美培根 | 6-12片(可根据长短裁开) |
青菜少许 | |
培根虾球的做法
先将虾仁去除虾线,加少许盐及胡椒粉先腌制一下;
少许鸡蛋清、面粉、淀粉调糊(不须很多,只需要沾培根的边);
调味汁:黑胡椒碎少许、海鲜酱或蚝油两汤匙、盐及糖各少许(根据自家的口味调整咸淡)、料酒两汤匙(将汁调好备用);
将青菜入沸水焯一下摆盘,可根据自己喜好;
将培根卷上虾仁沾糊炸制成型摆盘备用;
炒锅留少许油,烧热倒入调味汁熬制后浇至排好盘的虾球上即可。