土豆是个普通的大众食材,家中常备蔬菜,煎煮烹炸怎么做都好吃,可以做出各种美食。
选择淀粉含量高的土豆,炒出来有些面的口感,搭配南乳才好吃。
南乳又叫红腐乳、红方,是腐乳的一种,也就是说腐乳里包含了南乳。南乳表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味,以优质大豆为主要原料,用红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成。
用料
土豆 | 1个 |
南乳豆腐 | 1-2块 |
味极鲜 | 1勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
南乳土豆丝🥔(简单快手菜)零失败!的做法
准备食材:
1.土豆去皮,切丝泡水里备用,防止氧化。
2.葱姜切末1.锅内倒入少量植物油,入葱姜末爆香。
2.入土豆丝大火翻炒,加入一点点清水,避免干锅。
3.加入1-2块儿南乳和少量乳汁,翻炒均匀,加一勺味极鲜和适量盐,翻炒均匀关火,可滴入几滴芝麻油提香。咸香软面😋
小贴士
1.选择南乳味道不像普通腐乳那么重,前面有介绍。
2.土豆选择淀粉含量高的。