黄豆芽在春天里的吃法。加上时令菜非常鲜美,加入腐竹和黑木耳营养丰富。少放些盐,空口都能吃好多。
用料
黄豆芽 | 400克 |
韭菜 | 一小把 |
干腐竹 | 2根 |
黑木耳 | 15朵 |
鲜竹笋 | 1小根 |
小葱 尖椒 |
春天里的炒豆芽的做法
黄豆芽泡水洗净,控干水分。腐竹、黑木耳温水泡开洗净,切小块。竹笋剥去笋衣切丝。韭菜切小段。小葱切碎。青尖椒切碎。
热锅倒少量油,放小葱、尖椒爆下香,倒入黄豆芽翻炒,有点干时,加入少量水,继续翻炒。倒入黑木耳,加入2克盐炒匀,加盖改小火8分钟。
开盖中火,加入韭菜段和笋丝翻炒均匀,加少许糖提鲜。多炒一会,把水分收收。最后倒入一点酱油,收干水分就好啦。
营养丰富,充满春日生息的炒豆芽就完成了。