春天里的菠萝炒饭做法 食材 步骤

给炒饭加点色彩，穿套新衣，这样就有春天的气息了。

用料  

春天里的菠萝炒饭的做法  

1. 菠萝表皮用淡盐水冲洗干净，对半切开，用小刀划十字，沿边把果肉取下来。我的菠萝买过来放了好几天，有点熟过头了。

2. 用勺子将果肉刮干净。

3. 菠萝肉用淡盐水浸泡，防过敏。菠萝碗沥干水分，底部铺上油纸，隔离水分。

4. 虾仁加点盐，料酒，胡椒粉，腌制十分钟左右。

5. 胡萝卜切丁，和青豆一起冷水下锅，煮至水沸，焖一分钟，捞起沥干水分。同样的方法煮虾仁。

6. 取几块菠萝肉切丁备用。

7. 鸡蛋加几滴料酒打散。

8. 热锅，倒油，炒蛋，加入米饭一起翻炒。

9. 待饭炒散，和蛋炒匀，倒入胡萝卜丁，青豆，虾仁，加入一勺盐，少许料酒和鸡精，继续翻炒。

10. 出锅前加入菠萝丁拌匀。

11. 装盘，满满的春天的味道。

小贴士

1.菠萝碗隔水方法，可以在底部铺油纸，也可以放入烤箱烤干。
2.蛋液里滴几滴料酒，炒出来的鸡蛋会更香。
3.炒饭按自己的喜好想怎么炒都行。
4.隔夜的硬一点的剩米饭放冰箱里冷藏后，炒出来才会粒粒分明。