肉汁盖炒面烹饪方法窍门 如何做肉汁盖炒面才好吃

小何家特制肉汁盖炒面

用料  

肉汁盖炒面的做法  

1. 先把面泡在水中5-10分钟，不要太久切记不要用热水泡或煮，不然炒的时候会粘锅的

2. 碗中打入鸡蛋并打散

3. 热锅，加入油，倒入鸡蛋

4. 鸡蛋熟了之后，切成小片

5. 滤干面里的水

6. 热锅，倒入油，放入面翻炒，加入少许酱油，倒入鸡蛋块。面熟出锅。

7. 碗中放入瘦肉，加入适量的油，盐，酱油和蚝油。搅拌均匀

8. 热锅，放油，放瘦肉（不要直接加水)翻炒一下盖锅盖，稍微等十多秒，打开锅盖，翻炒几下，加入适量的水，（不要太多，太少）盖锅盖，等二十多秒后，关火，收汁

9. 把肉汁倒入炒面上，就完成了✅

小贴士

可以加入香肠，洋葱等多种食材去炒面，炒面时不要倒入太多酱油，会很咸的，少倒一点，最后搅拌一下更入味！