用料
芝麻酱 | |
大蒜 | |
酱油 | |
盐 | |
味精 | |
鸡精 | |
糖 | |
香油 | |
腐乳 | |
韭菜花 | |
葱花 | |
香菜 | |
辣椒油 | |
面条 | |
黄瓜 |
爽口麻酱凉面的做法
先来制作酱汁,首先在碗里放入芝麻酱、酱油、香油、温水,搅拌均匀,芝麻酱全部化开。然后放入蒜泥、盐、味精、鸡精、糖、韭菜花、腐乳,全部搅拌均匀,酱汁就做好了。
黄瓜切丝,然后铺满盘底。煮面条(我用的是挂面,切面手擀面都可以),煮好后过凉水,放入盘中,上面撒上葱花和香菜,撒辣椒油(我的辣椒油是自己做的,不会自己做放老干妈就行),淋上上一步调好的芝麻酱汁,自己喜欢放什么配料都可以,我放的是蟹足棒,凉面就完成了。