香菇菜汤面烹饪方法窍门 如何做香菇菜汤面才好吃

没有找到十分满意的方子，用了别人的一些小窍门，自己整合了一下，没想到很美味哦，全家光盘，我爸连汤也喝完了😂

用料  

香菇菜汤面的做法  

1. 干香菇冲洗一下，找一个容器，放入1200毫升（刚好3碗面的量）温水（20-35℃），2茶勺白糖，放入香菇浸泡30分钟，取出，用厨房纸巾擦干香菇备用。
   浸泡香菇的水过滤几遍也备用（底下有杂质的部分倒掉）。
   青菜浸泡20分钟，冲洗干净，取菜心备用。

2. 烧一锅水，放1大勺盐，大火煮开，放入面条煮至水再次沸腾，沥出面条，过冷水，捞出沥干备用。

3. 热锅热油，放入香菇和菜心煸炒一下，等菜心变软倒入刚才浸泡香菇的水，煮开，加浓缩高汤和盐。
   在煮开的过程中，根据自己对菜心熟的程度的喜好，掌握好时间，取出菜心备用。
   

4. 放入面条煮30-60秒，盛出面和汤，摆好香菇和菜心。

小贴士

最后锅里剩下的汤汁，把剩下的青菜放进去煮一下，再加点盐，也很好吃呢，一点不浪费😜