是芒果欺骗了你,还是眼睛欺骗了你
用料
普通面粉 | 200克 |
南瓜泥 | 50克 |
水 | 50克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 8克 |
玉米油 | 5克 |
竹炭粉,南瓜粉,红曲粉,菠菜粉适量 | |
数量六个 | |
一次发酵 |
芒果馒头的做法
材料混合揉成非常光滑的面团,
平均分成六等分,每个大约51克左右。剩下的加竹炭粉揉成黑色。(全程覆盖保鲜膜防止干裂。)
取一份面团,排气,整理成芒果的样子。
黑色面团,揪一点点搓成芒果蒂。
分别蘸水粘贴上去。发酵至1.5倍大
凉水上锅,大火烧开转中火蒸12-15分钟左右。关火闷三分钟开盖。
蒸好晾至余温,上色。已经被小宝贝拿走一个。
菠菜粉兑适量水调匀,南瓜粉和红曲粉兑水调匀。准备好新牙刷和牙签。
用牙刷沾一下液体,用牙签来回拨弄,这步不好操作,新手要有耐心哈。
成品图
成品
成品
掰开看看
小贴士
1.我用的那南瓜颜色比较深,南瓜和水各一半 ,这样蒸出来和芒果颜色差不多,大家可以根据南瓜颜色深浅调整,水和南瓜的量。
2.因面粉吸水性不同,液体适量添加。活好的面团软硬适中。太软容易走形。
3.发酵不要看时间,根据家里的温度决定。全程覆盖保鲜膜。