今年杭州的气温不仅让百花迷茫(樱花 玉兰花和桂花同在这个季节开了)我加盆里的艾草也萌发了新叶 喜欢艾草的香味 又喜欢芝麻的香味 于是想着把两种结合起来会是一种什么样的味道 那就实操行动起来吧
用料
中筋面粉 | 500克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 6克 |
艾草泥 | 280克 |
猪油 | 20克 |
白糖 | 10克 |
黑芝麻膏 | 适量 |
小苏打 | 5克 |
艾草 | 300克 |
黑芝麻艾草馒头 回弹棒棒哒的做法
艾草洗净
清水加少许小苏打烧开
艾草焯水
凉水激凉后放榨汁机打成艾草泥
除芝麻膏以外的其他所以材料放面包机揉面
面团松弛后分割成若干小剂子
小剂子擀圆
包入芝麻膏
像包包子一样收口朝下整形摆好
包子室温发酵40分钟后上汽蒸18-20分钟
刚蒸好的包子不能马上接盖 稍候5分钟后开盖