记录购买格瑞美厨以后的使用情况。年纪大了,容易忘记。
秋天太多南瓜啦,抓狂😫😫😫😫
用料
面粉 | 400克 |
熟南瓜泥 | 220克 |
糖 | 20克 |
猪油 | 8克 |
酵母 | 6克 |
糖馅 | |
糖 | 克 |
玉米油 | |
面粉 | |
格瑞美厨使用记录5-南瓜馒头和甜花卷的做法
南瓜去皮去瓤,切大块,放入格瑞美厨的蒸笼内
时间20分钟,温度110.将南瓜蒸熟
蒸熟后将南瓜放至温热。放入主锅内
搅拌刀,11档打3分钟。将南瓜泥倒出
主锅不用清洗直接投入面团料。时间4分钟,速度2.揉成面团
面团取出揉光,光面朝上
发酵箱36度发至两倍大(35分钟左右)
发酵好,取出排气揉光,一半做刀切馒头,一般做花卷
做花卷的部分擀成5毫米左右的面饼
将糖馅原料混合后涂抹在表面
卷起来,切成合适的大小。然后卷成花卷
整好型的馒头花卷摆入蒸笼,主锅里装700毫升水。15分钟,温度40进行二次发酵
发酵后
发酵好后,时间17分钟,温度110。蒸制
时间到后闷3分钟开盖