苹果🍎馒头烹饪方法窍门 如何做苹果🍎馒头才好吃

作为一个烟台人
寒假家中最不缺的就是🍎咯
怀念小时候祖母蒸的🍎馒头
恰逢疫情假期延长
就自己琢磨了一下
谨以此篇
纪念逝去的旧时光
和我们不老的故事

用料  

苹果🍎馒头的做法  

1. 苹果洗净-去皮-切块-蒸熟✨
   （微波炉/蒸锅/家用炒菜锅都🉑）
   请等🍎冷静下来再和面鸭

2. 400g面粉中倒入4g酵母
   放入几块蒸熟的苹果
   动手揉面
   边揉边加苹果块

3. 揉至光滑面团
   扣入盆中醒发

4. 待发酵至两倍大（约40分钟）
   用手戳一下不回弹

5. 取出面团，反复揉搓排气
   分成小剂子（大小看心情咯，我分了七个）
   
   

6. 蒸锅中添水，铺油纸/玉米叶
   开火微热锅后关火
   再次发酵（大约二十分钟叭）
   就可以蒸啦
   

7. 胖fufu软绵绵哒🙈

小贴士

馒头用的面团偏软
苹果块靠手揉碎会出不少水分
一定要慢慢加
警惕苹果用量鸭
最后，苹果一定要放凉！放凉！放凉！