看起来非常普通的馅料，想做好吃也有诀窍！跟饺子馆的师傅学的～
用料
| 芹菜 | 3-4根 |
| 猪肉 | 500克 |
| 香油 | 4勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3-4片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 面粉 | 500克 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法
1、葱姜八角香叶放锅里，加小半碗水，煮10分钟晾凉。 2、肉馅放在盆里，加生抽，酱油，糖，盐，一个鸡蛋，鸡精，料酒，用手一个方向上劲，打出那种抽丝的感觉，边打边加煮好的料水。一般来讲1斤肉馅，小半碗水，把水少量多次打到肉里，吃的时候口感会更嫩，汁水丰富。3、香油在拌好肉馅后加，封住肉，静置10-15分钟，加入切碎的芹菜，其实这是底馅，拌好了可以加任何菜。4、如果想提鲜，可以切碎一个西红柿加进去，绝对不会失望。
![猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第2张]( "猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第2张")
和面，擀皮，软面饺子，硬面面条。饺子皮要软一点，大概要晌20-30分钟，反复揉，皮会很筋道，滑。
![猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第3张]( "猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第3张")
包一下，然后开水煮饺子。煮饺子也有注意点：⚠️ 饺子沸水下锅，用勺子推水，推水饺子就会动了，不沾底，不要直接去推饺子，很容易烂掉。每次煮沸，加小半碗冷水，加三次之后，饺子就熟了～
![猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第4张]( "猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第4张")
出锅啦，我个人更喜欢饺子稍微放一会儿，皮紧一紧的时候吃～
![猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第5张]( "猪肉芹菜饺子🥟超好吃的馅料拌法～的做法步骤图 第5张")
醋+辣椒+花椒油+糖是我最爱的蘸料组合，配蒜也好吃嘻嘻
