用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 1勺 |
| 花生油 | 2克 |
| 中精面粉 | 500克 |
土豆茄子馅饺子的做法
土豆，茄子去皮
![土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆切抹，捏除水分
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茄子切末，撒去少量盐去出水分
![土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放入花生油，倒入去处水分的土豆和茄子，翻炒变色，放入花椒粉和盐，炒至八成熟，盛出，凉凉！
![土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入葱花，香油
![土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
准备饺子皮，温水和面
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将活好的面做成小剂子
![土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀成饺子皮
![土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "土豆茄子馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
包成饺子
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成品，很香很入味
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土豆茄子馅饺子做法 食材 步骤
烹调艺
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