今日初伏,好多地区都有初伏吃饺子的习俗,刚好家里有现成的食材,就做了清淡爽口的青椒鸡蛋虾仁馅饺子。在中国,饺子还真是个神奇的存在,白白嫩嫩,可蒸可煮可生煎,美味好吃还乖巧可人,有人这样形容饺子“有才何须多开口,万般滋味肚中藏。”这个夏季,让我们一起做一枚安静的饺子,虚心而又饱满 ,祝福大家夏安!
用料
鸡蛋 | 5个 |
虾仁 | 250克 |
青椒 | 2—3个 |
面团 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
青椒鸡蛋虾仁饺子的做法
冷水和面,醒半小时备用。
准备青椒、鸡蛋、虾仁
鸡蛋打撒,锅内放油,烧热后放入鸡蛋,边放边搅拌,直至絮状。
虾仁洗净剁成一厘米左右大小,放入鸡蛋,加入食用油、五香粉、盐、少许耗油,青椒切碎用适量盐腌一分钟,然后攥干水放入碗中,与虾仁鸡蛋一起拌匀,然后再加入少许油搅拌,锁住饺子馅里面的水分。
醒好的面擀饺子皮。
开始包饺子吧
这个季节不喜欢太油腻,做了蒸饺和煮饺两种,都很美味。
蒸饺上气后十二分钟就可以开锅,皮薄馅嫩,非常爽口。
发一张家里养的小薄荷,为大家送去一份夏日清凉。