茄子肉饺子烹饪方法窍门 如何做茄子肉饺子才好吃

第一次和同事们吃立秋饺子。

用料  

茄子肉饺子的做法  

1. 1、和面时可依据个人喜好加点盐和鸡蛋，也可不加。醒面10分钟。

2. 2、拌馅，茄子、葱姜蒜沫和肉一起拌匀，再放油顺时针方向搅匀，然后放蚝油、盐、酱油顺时针方向搅匀。再少量多次的倒入花椒水，边倒边搅。最后根据所加水量，适当再加入一些盐。

3. 煮的时候水里放点盐防止粘连。

小贴士

大家可用生的或熟的茄子拌馅都可以。这次是生的。