第一次擀饺子皮算非常成功。
用料
高筋面粉 | 750克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋2个(加)水 | 共330克 |
馅料 | |
韭菜 | 750克 |
玉米 | 1根 |
牛肉 | 250克 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
饺子皮 | 张 |
面粉 | 克 |
自己擀饺子皮的做法
把称好的面粉和鸡蛋水搅拌,揉面团成光滑,盖上保鲜膜醒面10分钟,
醒面好了拿出来继续揉成光滑,在揉成条,切小块,在擀皮
提前先把馅料做好,在擀饺子皮。
我擀皮比较大个,这个量擀出80个皮
包好放冰箱里速冻好了在装袋子,喜欢煎或者蒸都行。
因为我用的是这个牌子面粉吸水比较大,其它面粉按照500克面粉对250克水应该可以了!
成品做好待享用啦!
小贴士
根据不同牌子面粉对水哦,加鸡蛋和盐是使饺子皮吃有嚼劲,写方子是方便自己下回做的时候比较方便用材,现在上了年纪记性不好